• 320 gramos de espaguetis
  • 400 gramos carne picada (mitad cerdo, mitad vacuno)
  • 400 gramos salsa de tomate
  • 4 litros agua
  • 1 hoja laurel
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas pan rallado
  • Perejil picado fresco
  • Pimienta negra molida
  • Orégano seco
  • Sal
  • Aceite
  • Queso parmesano rallado

Demasiado tiempo sin una buena receta de pasta, ¿verdad? Nosotros también tenemos ganas, por eso hoy os traemos la original receta de espaguetis con albóndigas. El de hoy es un plato fundamental de la cocina italo-estadounidense que seguro que habéis visto en muchas series y pelis. Se trata de una receta fácil y rápida, que se prepara en poco más de 20 minutos y con la que, seguro, quedaréis súper llenos.

¡A la cocina!

Instrucciones

  1. Para hacer las albóndigas, ponemos en un bol grande la carne picada y añadimos el huevo, el perejil, una cucharadita de café de sal y pimienta molida al gusto. Mezclamos bien con un tenedor. Añadimos el pan rallado y volvemos a mezclar hasta lograr una mezcla homogénea.
  2. Ponemos agua a hervir para la pasta.
  3. En una sartén, ponemos aceite a calentar (oliva o girasol), suficiente para que cubra toda la base. Cogemos una porción de masa de carne y hacemos una bola. Podemos hacerla del tamaño que más nos guste, aunque lo ideal es que se puedan comer de un bocado.
  4. Cuando el aceite esté caliente, empezamos a freír las albóndigas por tandas, sin amontonarlas. Las dejamos hacerse hasta que estén bien doraditas. Las sacamos y las escurrimos con un poco de papel de cocina.
  5. Cuando el agua de los espaguetis esté hirviendo, añadimos tres cucharadas pequeñas de sal, la hoja de laurel y los espaguetis. Los dejamos hervir según el tiempo que indique el envoltorio de la pasta. Cuando estén en su punto, los ponemos a escurrir.
  6. En una cacerola grande ponemos a calentar a fuego medio-bajo el tomate. Cuando empiece a calentarse, añadimos las albóndigas para que impregnen la salsa de tomate de sabor y un pellizco de orégano.
  7. Cuando la pasta esté bien escurrida, la añadimos a la cacerola del tomate y mezclamos bien con el fuego ya apagado.
  8. Servimos la pasta en un plato con las albóndigas por arriba. Añadimos parmesano rallado al gusto ¡y listo!


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