• 150 gramos de harina de repostería
  • 250 ml de leche
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 gramos de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • Sal, una pizca
  • 6 plátanos maduros pelados
  • 100 g de chocolate negro derretido
  • 25 cl de nata líquida
  • 3 cucharadas de azúcar glas

Dulces, salados, más gruesos, más finos… ¡Todos amamos los crepes! Este manjar francés es conocido mundialmente y además es un plato muy fácil de hacer.

A continuación te damos las instrucciones para preparar la masa y el delicioso relleno de plátano, chocolate y nata montada.

Instrucciones para la masa:

  1. Empezaremos tamizando la harina y echándola en el vaso de una batidora.
  2. Agregaremos también una pizca de sal, el azúcar, los huevos y la leche, y batimos unas varillas, manuales o bien las de la propia batidora.
  3. Una vez estén bien mezclados estos ingredientes, añadiremos la harina y volveremos a batir con las varillas. Nos debe quedar una mezcla más bien cremosa y sin grumos, que guardaremos en el frigorífico durante una hora por lo menos, con lo que la masa de crepes se volverá un poco más densa.
  4. Cuando pase ese tiempo vamos a necesitar una crepera, un utensilio especialmente hecho para hacer crepes, o bien una sartén de las normales, aunque mejor si es antiadherente, para que los crepes se hagan bien y no se nos peguen.
  5. También vamos a necesitar un poco de mantequilla para hacer los crepes, sin sal para que no varíen el sabor de nuestra masa.

 

¿Quieres que los crepes te queden más jugosos? En lugar de los de leche, puedes utilizar la misma cantidad de nata líquida.

– Añade un poco de vainilla en polvo, canela o ralladura de limón o de naranja, su olor te atrapará.

– Si quieres hacer este postre más saludable, utiliza en la sartén mantequilla baja en grasa (light).

Instrucciones para el relleno:

  1. Trocea el chocolate y derrítelo junto con 3 cucharadas de nata líquida.
  2. Monta el resto de la nata y al final añade el azúcar glas.
  3. Haz las 6 tortitas un poco más gruesas de lo habitual en una sartén más pequeña que la clásica sartén para crepes.
  4. Rellénalas con un plátano pelado, cúbrelas de chocolate y añade la nata montada dentro del crepe.

 

Si queréis a esta receta le podéis añadir otra tipo de fruta como fresas, arándanos o frambuesas, probadlo y veréis que resultado más rico.

¡Se nos hace la boca agua sólo de pensar en el resultado final! ¡Deliciosos!


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